{"id":9572,"date":"2023-01-31T05:41:11","date_gmt":"2023-01-31T05:41:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cefrepa.cnrs.fr\/?post_type=tickets&p=9572"},"modified":"2023-02-13T07:08:55","modified_gmt":"2023-02-13T07:08:55","slug":"les-cafes-traditionnels-du-souk-moubarakiya-a-koweit-city","status":"publish","type":"tickets","link":"https:\/\/cefrepa.cnrs.fr\/ar\/tickets\/les-cafes-traditionnels-du-souk-moubarakiya-a-koweit-city\/","title":{"rendered":"Les caf\u00e9s traditionnels du souk Moubarakiya \u00e0 Kowe\u00eft City"},"content":{"rendered":"
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Gabriel Tatibouet-Sadki
\nEtudiant en Master 1 d\u2019anthropologie \u00e0 l\u2019EHESS, sous la direction de M. Franck Mermier
\nStagiaire au CEFAS du 17\/05\/2017 au 15\/07\/2017.<\/p>\n

En 1951, quelques ann\u00e9es apr\u00e8s le d\u00e9but de l\u2019exploitation du p\u00e9trole \u00e0 l\u2019\u00e9chelle industrielle au Kowe\u00eft, le premier \u00ab master-plan \u00bb de l\u2019histoire du pays est \u00e9tabli ; il instaure les grandes lignes de la refonte int\u00e9grale du paysage urbain. Le nouvel urbanisme qui est pr\u00f4n\u00e9 ne laisse que tr\u00e8s peu de place aux manifestations du pass\u00e9 et la ville historique est progressivement remplac\u00e9e par un centre d\u2019affaires. Cependant, au c\u0153ur de celui-ci on choisit de pr\u00e9server le souk, ou plut\u00f4t de l\u2019adapter et de le moderniser. On aurait pu penser que les nombreux shopping malls de la ville contribueraient \u00e0 l\u2019obsolescence du souk en tant qu\u2019espace \u00e9conomique et social, or il n\u2019en est rien.<\/p>\n

Durant les mois d\u2019intense chaleur, de mai \u00e0 septembre, les all\u00e9es principales et les ruelles du souk Moubarakiya, v\u00e9ritable ville dans la ville, se remplissent progressivement \u00e0 partir de la tomb\u00e9e de la nuit. Une foule bigarr\u00e9e, r\u00e9unissant hommes et femmes de toutes nationalit\u00e9s qui viennent effectuer leurs achats dans les boutiques, manger au restaurant ou boire un verre en terrasse. La population kowe\u00eftienne, g\u00e9n\u00e9ralement reconnaissable au port de l\u2019\u00ab habit national \u00bb, la dishdasha blanche et le keffieh pour les hommes, la \u2032abaya noire pour les femmes, est tr\u00e8s largement repr\u00e9sent\u00e9e parmi les clients du souk. Cette omnipr\u00e9sence de la population nationale s\u2019observe nettement dans certains lieux, comme les \u00ab caf\u00e9s traditionnels \u00bb qui accueillent une client\u00e8le masculine et quasi-exclusivement kowe\u00eftienne.<\/p>\n

Le caf\u00e9 Bu Nashi, par exemple, est situ\u00e9 dans la partie d\u00e9sign\u00e9e en anglais comme le \u00ab Heritage Souq \u00bb, construite de fa\u00e7on \u00e0 restituer l\u2019ambiance du souk historique. Au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, cet \u00e9tablissement r\u00e9unissait l\u2019\u00e9lite marchande kowe\u00eftienne et les membres de la famille r\u00e9gnante. Plusieurs photographies de l\u2019\u00e9poque, affich\u00e9es aux murs, t\u00e9moignent de l\u2019anciennet\u00e9 du lieu et de son authenticit\u00e9. On y voit les clients d\u2019alors, install\u00e9s sur les banquettes dispos\u00e9es en U, \u00e0 la m\u00eame place que ceux d\u2019aujourd\u2019hui.<\/p>\n

Ailleurs, au d\u00e9tour d\u2019une des all\u00e9es principales, \u00e0 l\u2019\u00e9cart des nombreuses boutiques de parfum et de pr\u00eat-\u00e0-porter, une ruelle a \u00e9t\u00e9 convertie en terrasse de caf\u00e9. Deux banquettes contre chaque mur se font face. Les clients, majoritairement \u00e2g\u00e9s de plus de cinquante ans, se tiennent assis ou parfois \u00e0 demi-allong\u00e9s selon l\u2019habitude kowe\u00eftienne. Certains lisent le journal, qui passe de mains en mains. D\u2019autres restent de longues heures, silencieux et presque immobiles, \u00e9changeant parfois quelques mots avec un voisin. La plupart se connaissent : on s\u2019interpelle, on change souvent de place pour discuter avec un autre voisin ou pour profiter du ventilateur qui est parfois install\u00e9 au milieu du passage pour rendre les soir\u00e9es br\u00fblantes plus supportables. Les clients sont g\u00e9n\u00e9ralement des habitu\u00e9s de longue date, \u00e0 l\u2019image de Jamal qui habite \u00e0 une vingtaine de minutes en voiture du souk et fr\u00e9quente r\u00e9guli\u00e8rement le caf\u00e9 depuis plus de trente ans. Certains p\u00e8res de famille am\u00e8nent parfois leurs jeunes enfants, le temps d\u2019un th\u00e9. On voit aussi de temps en temps quelques jeunes hommes en jean et en tee-shirt qui viennent s\u2019installer. De petites tasses de th\u00e9 et des bouteilles d\u2019eau sont apport\u00e9s r\u00e9guli\u00e8rement par les serveurs iraniens et d\u00e9pos\u00e9es sur des tabourets de bois devant les banquettes. L\u00e0 encore, accroch\u00e9e au mur et surplomb\u00e9e par le drapeau national kowe\u00eftien, une photo en noir et blanc rappelle l\u2019atmosph\u00e8re d\u2019une rue anim\u00e9e du souk au d\u00e9but du si\u00e8cle pr\u00e9c\u00e9dent.<\/p>\n

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Un caf\u00e9 traditionnel du souk Moubarakiya (octobre 2017)
\ncr\u00e9dit photo : M. Ayachi<\/p>\n

Lorsque la chaleur est trop intense, les banquettes ext\u00e9rieures sont d\u00e9laiss\u00e9es et les clients s\u2019entassent dans le peu d\u2019espace qu\u2019il reste \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. On y passe en franchissant une b\u00e2che en plastique qui pr\u00e9serve la fra\u00eecheur de la pi\u00e8ce climatis\u00e9e. Ici aussi les banquettes se font face, dans une pi\u00e8ce \u00e9troite et souvent bond\u00e9e qui laisse tout juste assez d\u2019espace pour les serveurs. L\u2019\u00e9troitesse du lieu rend toute conversation priv\u00e9e impossible et favorise les \u00e9changes \u00e0 b\u00e2tons rompus entre les clients.<\/p>\n

Par leur pr\u00e9sence au sein m\u00eame du souk, dont il a \u00e9t\u00e9 dit que l\u2019emplacement original fut maintenu, les \u00ab caf\u00e9s traditionnels \u00bb repr\u00e9sentent un lien direct avec des habitudes et des pratiques per\u00e7ues comme authentiquement kowe\u00eftiennes. C\u2019est ce qui transpara\u00eet dans les discours des clients qui opposent volontiers ces \u00e9tablissements aux Starbucks et autres coffee shops des malls. Pour les habitu\u00e9s, la fr\u00e9quentation quotidienne des caf\u00e9s du souk Moubarakiya correspond non seulement \u00e0 une mani\u00e8re d\u2019entretenir un r\u00e9seau de sociabilit\u00e9 mais aussi \u00e0 un attachement au pays et \u00e0 son histoire.
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